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韓国「海鮮ビュッフェの店で使い回し調理が発覚!←韓国のレストランの90%は再利用してる」の声

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韓国メディアは、韓国首都圏に多数ある、米国発のシーフードの食べ放題チェーン店「Todai(トダイ)」で、陳列されていた刺身を集めて、別の料理に使い回しされていたことが告発されたと報じました。

記事の主な内容:

・Todaiに勤めていた調理師は、調理師として良心が許せなかったとして告発した。

・陳列された刺身は集められ、お湯で煮た後、巻き寿司の中に入れるか、いなり寿司の具材になっていた。

・酢豚や天ぷらなども巻き寿司を作る材料になっていた。

・残り物の食材で巻き寿司を作ることは、チャットを通じて具体的に店舗側に伝えられていた。

・Todai側は使い回しを認めたものの、お客さんの食べ残しではなく、陳列されていた食べ放題の食材の使い回しなので、食品衛生上問題ないという立場を取っている。

・その後、Todaiは13日に発表した公式謝罪文の中で「食べ放題で陳列された食べ物の一部を調理して、他の食品として使用したことについて誤りを認める」とし「10年間、信じて愛してくださったお客様の信頼を崩してしまい、深い謝罪の言葉を申し上げる」と述べた。

・続いて「この事件をきっかけにTodaiは上記のような再調理過程を全面的に中断する」とし「失われた信頼を回復するために強化された衛生マニュアルと体系的なシステムで、健康で安全な食品を提供するために、全社員が努力することを約束する」と付け加えた。

引用元:http://u0u0.net/LtQh

このニュースに韓国人から関心の声が寄せられていました。

以下、韓国人の反応を翻訳しました。

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韓国人の反応

■  トダイだけでしょうか?

■  これはトダイだけの問題ではない。ほとんどの食べ放題で陳列された食品は再利用である。食べ残しの食品ではないので法的に制裁する方法が無い。法的制裁措置を用意しなければならない。そして、飲食店のおかずの食べ残しの再利用はまだ多い。取り締まりをしっかりしろ。

■  韓国のレストランの90%は再利用してる。

■  トダイは絶対行かないわ。

■  不買運動しよう。

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■  ほとんどのレストランは、あんな感じじゃないか?良心的なところは珍しい。

■  食べ物でいたずらするのは絶対に許してはいけない。

■  廃業しろ。

■  結婚式場のビュッフェはより深刻である。

■  店を閉めて二度と商売するな。

■  ここでだけではない。

■  無料イベントと半額イベントをすれば、生き返るのが韓国の特徴。

■  消費者詐欺の不当利益は、国庫に返還しろ。

■  他のとこでも全く同じである。

■  トダイだけの問題ではない。

■  レストランで残り物を食べに行くのか。ふふふ。

■  良心が無いね。

■  トダイは運が無いね。現在、食品の再利用をしてない所はどこにあるんだ?

■  数時間、陳列されていた食べ物なのに、なぜ衛生上、問題が無いのですか?

■  食べ放題は、元々あんな食べ物を食べる所ではないですか?

■  絶対行かないわ。

■  米国でも同じようにしてるのか?!悪い人たちだ!

翻訳元:http://u0u0.net/LtQh

『韓国「海鮮ビュッフェの店で使い回し調理が発覚!←韓国のレストランの90%は再利用してる」の声』へのコメント

  1. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 07:07:18 ID:1002b1c0c 返信

    客の食い残しでなく誰も取らなかった料理の再利用だろ?
    そんなんどこのホテルでもやってるわ
    騒ぎすぎじゃね?

  2. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 07:49:37 ID:ec90cc33e 返信

    >米国発のシーフードの食べ放題チェーン店
    こういったチェーン店は店舗毎のサービスを一定にするためにマニュアルが作成されているから、それらを無視しているんだろうな。店の問題ってよりも、明らかに働いている韓国人が問題だろ。

  3. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 07:59:00 ID:97c480014 返信

    これが韓流ニダ

  4. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 08:21:17 ID:33dcc80a4 返信

    韓国の料理店が残飯を使い回してるのは、日本人の中では知られた話なんだが、当の韓国人は知らなかったのか?
    自分でやっておいて…

  5. 名前:2222 投稿日:2018/08/14(火) 08:48:26 ID:f6deb8015 返信

    食べ放題の残りなら再加工してもいい気もするが、一般的にはあかんのやろうな。

  6. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 08:58:37 ID:072cd09b4 返信

    他人の食べ残しを利用していた個人店とかがあっただけに
    陳列していた食べ物程度ならマシなんじゃないかと思えてしまうな

  7. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 09:40:17 ID:ec9efdc2b 返信

    >>少なくとも2008年頃の韓国では、飲食店の80%が日常的に食べ残しの使い回し(残飯の再利用)を行っていた。
    このことは、韓国KBSテレビの調査で判明し、当時は日本のテレビなどでも報道された。

    10年経っても何も変わってないし、反省もしてないんだね・・・。呆

  8. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 10:17:03 ID:0ca6f5f75 返信

    スーパーでも売れ残ったら調理して総菜として販売してるけどな

  9. 名前: 投稿日:2018/08/14(火) 11:27:31 ID:a2b46f27c 返信

    今までずっとそして来たのだから問題ないっしょ
    外国人は彼の国で食事をすることは避けるべきとは思うけど

  10. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 11:32:58 ID:ba9f8ebc3 返信

    船場吉兆のささやき女将か。懐かしいな。

  11. 名前:sns 投稿日:2018/08/14(火) 11:56:36 ID:f0351ceeb 返信

    韓国の日常

  12. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 12:23:39 ID:fe4c8864c 返信

    いつもの韓国
    10年前から同じこと言ってるじゃん
    少しは使い回し率が下がったのか?

  13. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 12:45:26 ID:4f49e6f54 返信

    他所の国の文化は基本的に尊重するが、流石にこれは無理だわ。w
    家庭内ならまだしも、食べ放題の店でこれをやられたら、かなわん。
    感染症の心配はしないのかね?

  14. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 15:51:17 ID:cb2035d73 返信

    他人が箸をつけた小皿料理ですら
    使い回しが常態化してる韓国なら
    誰もさわってない陳列食品を使いまわしても
    大丈夫だろうという本社の判断だったんだろうな。

  15. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 16:00:55 ID:36e7a001f 返信

    言いわけで、実は客の食べ残しも再利用してたニダ
    この確率高いと思うね

  16. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 18:25:34 ID:8238b86b1 返信

    うーん、これは残飯ではないよね
    親戚のやってる料理の店は店頭で売ってる唐揚が冷めたら、
    厨房に甘酢鶏にしたりしてるけど
    別に不潔とか思わないけどねえ
    それとももしかして韓国では自分の箸で自由に食品を触れるの?

  17. 名前:匿名 投稿日:2018/08/14(火) 18:27:45 ID:8238b86b1 返信

    皆のレス読むと、もしかして食べ放題って
    ホテルの朝食みたいに自分で好きに取ったりできるの?

  18. 名前:  投稿日:2018/08/14(火) 19:42:19 ID:a09f7d9c6 返信

    韓国の食堂・レストランでの使いまわしは昔から有名だろ