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海外「かつお節は世界で一番硬い木材かと思った!」かつお節の美味しさに外国人興味津々!

日本の伝統的なかつお節の作り方を紹介する動画に、外国人から様々なコメントが寄せられていました。動画の中でかつお節は、世界一硬い食べ物として紹介されていました。

以下、海外の反応を翻訳しました。

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海外の反応

■  かつお節はたこ焼きに最高に合うんだよな!!

■  何で日本に関する動画はいつも最高なんだろう?

→日本はユニークで変だからだよ。それに日本は世界中で有名なポップカルチャーに興味が無いしね。

■  最初見た時、世界で一番硬い木材の作り方を紹介する動画かと思ったわ。

■  伝統的なかつお節の作り方と機械による作り方では味に大きな違いはあるの?

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→そんなに違いはないよ。味はカツオの質と乾燥時間にかかってるからね。

→日本人は違いがあると言うけど、味の違いが本当にわかっているとは思わないな。

→伝統的なかつお節の方が味により深みが出るけど、出汁を取らない限り、普通の人は生で食べても味の違いはわからないよ。多くの旅館では伝統的な古いかつお節をいまだに使ってるよ。素晴らしい出汁が取れるからね。

→日本人は全ての物に等級を付けるのが好きだよな。築地や食材の専門店に行って、様々なランク(値段は途方もないほど幅がある)のある食材を等級毎に試食してみると、素人でも味の違いがわかるよ。でも全てにマヨネーズやケチャップをかけちゃうような人には、食べ物の質なんて意味がないけどね。。等級に関して西洋の物で比較対象になるのはチーズだね。パルミジャーノ・レッジャーノ(イタリアのチーズの王様)の熟成6ヵ月もの、12ヵ月もの、24ヵ月ものでは味、歯ごたえ、塩加減、味の深み、甘さ、フルーティーさ、風味がそれぞれ異なるよ。

■  日本の職人精神にはとてもインスパイアされるわ。

■  何で日本人はそんなに仕事に命を懸けてるの?

→仕事に専念すればするほど、より成功を得られるからだよ。

■  食欲がそそられないわ。

■  西洋の国々で俺が気づいたことは、多くの場合、西洋人は何か問題が起こった時に他人のせいにすること。でも日本では他人ではなく自分自身のせいにするんだよな。その結果、精神的には病むけど、より改善が期待されるんだ。

■  食べられる日本の木くずかと思ったわ。

翻訳元:goo.gl/q5YP9i

ワンポイント英語講座:「食感(歯ごたえ)」は英語で何て言うの?

不定期で開催するこのコーナーでは、翻訳中に出てきた表現を紹介します。

英語で「食感(歯ごたえ)」は何と言うのでしょうか?

正解は、texture(テクスチャー、tékstʃɚ)です。意味は「生地、質感、手触り、歯ごたえ、食感、口当たり」で「歯ごたえ、食感、口当たり」は食べ物の文脈で使われます。

味の感想を言う時に「That’s delicious!」だけでは味気がないので、その後に「The texture is very tender.」(食感がとてもやわらかいです)のように付け加えると会話に深みが持てます。

(例文)
A: How is the texture of the pizza?
A: そのピザの食感はどんな感じ?
B: That’s crispy outside and chewy inside.
B: 外はサクサク、中はもちもちだよ。

The texture of the fried rice was too sticky.
チャーハンの食感はネチョネチョし過ぎてた。

I love the texture of mochi.
もちの食感が大好きだ。

I hate the texture of nata de coco.
ナタデココの食感が嫌いだ。

以上、テクスチャーでした。

『海外「かつお節は世界で一番硬い木材かと思った!」かつお節の美味しさに外国人興味津々!』へのコメント

  1. 名前:匿名 投稿日:2017/09/06(水) 09:59:51 ID:ea4889439 返信

    >■ 何で日本人はそんなに仕事に命を懸けてるの?
    >→仕事に専念すればするほど、より成功を得られるからだよ。

    やっぱり何も分かって無いんだな
    日本の職人は「昨日の自分より上手くなりたい」って思ってるだけだよ
    成功とか賞賛は、そうしてやってきたことへの結果にすぎない

  2. 名前:ななしさん 投稿日:2017/09/06(水) 11:07:54 ID:e0365759a 返信

    ワンポイント英語講座 よかった

  3. 名前:匿名 投稿日:2017/09/06(水) 13:04:52 ID:0183832e0 返信

    ダシも慣れないと美味く感じられない

  4. 名前:匿名 投稿日:2017/09/06(水) 17:43:20 ID:cb647704c 返信

    ※3
    日本の物も海外の物も発酵食品全般がそうだな。

  5. 名前:匿名 投稿日:2017/09/06(水) 19:36:42 ID:e09cb874c 返信

    静岡の焼津か。
    漁港で食べたマグロやカツオがマジでうまかった&安かった

  6. 名前:匿名 投稿日:2017/09/07(木) 20:40:11 ID:492f0ced1 返信

    枯れ節と花かつおじゃ、出汁は完全に別物だ。この差がわからない日本人はいない。

  7. 名前:匿名 投稿日:2017/09/08(金) 13:22:21 ID:a90d26ab8 返信

    7-11のおかかづくしと言うおにぎりを期待もしないで食べたら
    これがめちゃウマで今はすっかりハマっている