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海外「日本だけだよ」ミシュランを獲得した東京のうなぎ屋の素晴らしさに外国人から驚きの声!

東京文京区の江戸川橋にある、うなぎ屋の老舗「うなぎ はし本(はしもと)」は2013年にミシュランの星(一つ星)を獲得しました。「うなぎ はし本」のうな丼に対する職人魂を見た外国人から様々な声が届いています。

以下、「うなぎ はし本」に対する海外の反応を翻訳しました。

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「うなぎ はし本」に対する海外の反応

■  料理がシンプルであればシンプルなほど、完璧を求めるのはより難しくなるんだよね。うな丼のようなシンプルな料理がミシュランの星を取ったなんて感動的だよ!本当に美味しいに違い無い。

→その考え好きだわ

→シンプルな料理ほど、素材のクオリティや料理の準備段階の技が際立つんだよな

■  この店主は本当に謙虚な人だね。彼を誇りに思うよ。

■  なんてこった!普通のうなぎを食べても、俺はいつも幸せになれるのに、このお店で食べたらどうなるのか想像できないよ!

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■  うなぎは俺の大好物なんだ!!これはどんな味がするんだろう・・・200年の歴史があって現在6代目の店主がいるお店・・・もぐもぐもぐ・・・

■  なんて謙虚な男なんだ!

■  これはとても美しい。泣いてしまうよ

■  日本だけだよ!素晴らしい

■  ここに食べに行きたいわ

■  店主のシンジさんは本当にクールでフレンドリーな人だね!うなぎは本当に美味しそうだ。今すぐ日本に行きたくなってきたよ!

■  どうかこのアメイジングな食べ物を作り続けてください! ^^

■  美しい。彼らはミシュランの星の獲得の重大性を理解していないと思う。彼らはただ彼らのやり方をやり続けて来て、それが普通だと思っているからね。でも全てが本当に素晴らしい。

■  シンプルで優雅で美味しい!

■  この料理は本当に美味しそうだ。俺は泣いてしまったよ

■  味は間違い無いのは確かだね

■  これは芸術だ

参考元:goo.gl/5NjsY8

『海外「日本だけだよ」ミシュランを獲得した東京のうなぎ屋の素晴らしさに外国人から驚きの声!』へのコメント

  1. 名前:けつのに 投稿日:2017/03/19(日) 08:16:50 ID:3a7742f68 返信

    ひらがなの4文字が面白い・・・
    しにとふ
    (記事には関係無いけど)

  2. 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 08:45:30 ID:9ce7e3131 返信

    こー言うのはあまり広めて欲しくないな。

    海外が反応する→某国が金目当てで採る→日本国内高騰する

    特にうなぎとマグロやめて欲しい。

  3. 名前: 投稿日:2017/03/19(日) 08:59:01 ID:57a5c9622 返信

    うなぎは広めないでいいのに… これ以上高くなったら本当に食えないよ

  4. 名前: 投稿日:2017/03/19(日) 09:02:34 ID:57a5c9622 返信

    魚介類の美味しさはもう広めなくていいよ サンマでさえ中国人が日本の沖でとるようになったから日本近海での水揚げが減って値上がりしてる 養殖や飼育が困難な食材の美味しさは広めないで欲しい 

  5. 名前: 投稿日:2017/03/19(日) 09:07:04 ID:57a5c9622 返信

    うなぎは関西のほうが絶対美味い 東京のはフワフワし過ぎ あのタレの味からすると関西風に外側はパリッと香ばしく仕上げたほうが絶対美味い 

    • 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 10:34:13 ID:c7e4825fd 返信

      ウナギは関東でしょ
      フワフワして脂っこ過ぎない方が絶対美味い
      特に酢飯と鰻は最悪の組み合わせ

      • 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 18:44:21 ID:bc53f8e47 返信

        どっちもおまそうで好みの問題なんだから結論なんて出るわけねー

    • 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 14:46:13 ID:1e17a0287 返信

      個人の好みだとも思うけど
      関東では改良で蒸し焼きの工程が生まれてから旧来の蒸さない関東風と関西風の店はほぼ姿を消した
      魯山人なんかの食通の間でもよくうなぎの調理法は話題になるけど大抵は江戸前の蒸し焼きという結論になる
      わざわざ焼き→蒸し→焼きという面倒な方法を取るのはそれだけ美味しいからだよ

  6. 名前: 投稿日:2017/03/19(日) 09:11:54 ID:bfa069294 返信

    絶滅危惧種になったっていうニュースどこいったんだよ…
    嫌な事は考えない、言わない言霊思想で現実逃避してんのか?

    もうウナギは全面禁止にしろよ
    取り返しのつかないことになってからじゃ遅いんだぞ
    捕鯨問題にもまったく説得力なくなるわ!

  7. 名前:名無し 投稿日:2017/03/19(日) 09:27:17 ID:de775d727 返信

    ※5
    あんたの嗜好で語られてもねぇ

  8. 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 11:56:45 ID:4ddfbfd62 返信

    ※5
    パリっと仕上げる店って大阪でも探さないと無いよな あと都内でも実はあるにはある
    フワフワもパリっもどっちも好きだけど

  9. 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 11:57:12 ID:2b0dd99e2 返信

    うちの市も一応うなぎを自慢してるけど最近くそ不味くなった
    どうせ近所じゃ獲れなくなって変なのを仕入れ始めたんだろう

  10. 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 12:20:04 ID:cf59c5338 返信

    和風総本家で初来日した外人にうな重食わせていたが、全員うなぎだけ最初に食べて、最後にごはんだけ食べていた。

  11. 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 13:45:31 ID:b59d652a0 返信

    ミシュランごときが鰻丼の味わかるのか??

  12. 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 14:32:39 ID:30512bc18 返信

    ウナギは美味しいからイギリス人にはぜひ食べてもらいたいけど
    中国人には知られたくない

  13. 名前:名無し 投稿日:2017/03/19(日) 14:36:44 ID:7af8a1277 返信

    ウナギ料理のどこがシンプルなのか。
    かなり面倒で手間がかかるのだが。
    下ごしらえ、小骨抜き、蒸す、炙る。そしてタレづくり……

  14. 名前:匿名 投稿日:2017/03/19(日) 16:11:14 ID:44b02fb57 返信

    うなぎって害獣みたいな扱いされてるところあったよな。ようはバランスなんだろうけど

    あぁ、鰻食べてえ

  15. 名前:なぜか懐かしさを 投稿日:2017/03/19(日) 23:20:47 ID:7337adf69 返信

    最後の方で箸が入った瞬間、間違いなく美味いと確信したよ。
    これまで食べて来た中で一番美味かったと記憶している鰻重と、同じ感触の様だったから。
    もう随分以前の事ですけどね。
    博多だった。

  16. 名前:匿名 投稿日:2017/04/06(木) 10:53:49 ID:b436c5c89 返信

    まあ東京の人ってなんでも1番じゃなきゃ気が済まない人が多いからねえ
    関西風も関東風もどっちも美味しいのにその多様性さえ否定するから面倒くさいわ